ماهی برای مغز نیز مفید است

ماهی برای مغز نیز مفید است

از خواص ماهی هرچه بگوییم کم گفته ایم. شاید جالب باشد که بدانید خوردن ماهی می‌تواند عملکرد مغز را تا حد زیادی بهبود بخشد. روغن ماهی نیز برای بهبود فعالیت مغز بسیار مفید است. پس خوردن این ماده غذایی را فراموش نکنید.

ماهی‌‌‌های مختلف ارزش تغذیه ای متفاوتی دارند؛ اما این تفاوت، به قدری نیست که نتوان عدد و رقم واحدی برای مواد مغذی موجود در انواع ماهی‌ها اعلام کرد. مثلا هر فیله ۱۲۲ گرمی‌ماهی، حاوی حدود ۱۰۶ کیلوکالری انرژی، ۸/۰ گرم چربی، ۲/۰ گرم چربی اشباع، ۴/۰ گرم چربی غیراشباع، ۵۰ گرم کلسترول، ۳۸ میلی گرم سدیم، ۴۷۸ میلی گرم پتاسیم و ۲۳ گرم پروتئین است. ضمن اینکه همین مقدار ماهی می‌تواند حدود ۱ درصد از نیاز روزانه بدن به کلسیم، ۵ درصد آهن، ۲۵ درصد ویتامین ۶B، ۲۱ درصد ویتامین ۱۲B و ۹ درصد منیزیم موردنیاز را تامین کند…

ماهی و سلامت مغز

یکی دیگر از فواید مصرف ماهی و دریافت امگا۳ موجود در آن، حفظ و ارتقای سلامت مغز است. نتیجه تحقیقات فراوان و جامعی که در سراسر دنیا انجام شده است، نشان می‌دهد امگا۳ می‌تواند باعث افزایش سطح سروتونین در مغز شود و به این ترتیب، تاحد زیادی به پیشگیری از ابتلا و درمان بیماری افسردگی کمک کند. بد نیست بدانید امگا۳ موجود در ماهی، جزو مرغوب ترین انواع اسیدهای چرب امگا۳ است که دریافت آن به بهبود عملکرد مغز، کاهش احتمال ابتلا به آلزایمر، اسکیزوفرنی و ضعف حافظه هم کمک می‌کند. محققان معتقدند افرادی که ماهی و میگو در رژیم غذایی آنها همیشه وجود دارد، بیشتر از سایر افراد قدرت خلاقیت، تمرکز و تفکر دارند. این افراد به خوبی می‌توانند در شرایط بحرانی، تصمیم‌‌‌های درست بگیرند چون مغزشان طی سالیان طولانی با امگا۳ موجود در ماهی‌‌‌های مختلف، تقویت شده است. محققان فرانسوی هم به تازگی اعلام کرده اند افرادی که حداقل هفته ای یک بار ماهی می‌خورند، ابتلا به زوال عقل و آلزایمر را تا حدود ۷ سال به تعویق می‌اندازند. در کل، اسیدهای چرب چندزنجیره ای غیراشباع موجود در گوشت ماهی، باعث پیشگیری از آسیب سلول‌‌‌های مغزی می‌شود و از همین طریق شانس ابتلا به آلزایمر کاهش می‌یابد.

ماهی و سلامت قلب

ماهی یکی از کم کالری ترین و مرغوب ترین انواع پروتئین‌‌‌های حیوانی است که چربی‌‌‌های خوب و پتاسیم نسبتا بالای موجود در آن باعث شده متخصصان تغذیه و قلب و عروق، این غذای دریایی را یکی از بهترین خوراکی‌ها برای بیماران مبتلا به ناراحتی‌‌‌های قلبی و آنهایی که دوست دارند سلامت قلب و عروقشان را حفظ کنند، بدانند. محققان دانشگاه هاروارد می‌گویند مصرف حداقل هفته ای ۲ مرتبه (حدود ۳۰۰ گرم) گوشت ماهی، خطر ابتلا به بیماری‌ها و حمله‌‌‌های قلبی را تا ۳ برابر کاهش می‌دهد. ضمن اینکه خوردن همین مقدار ماهی در طول هفته شانس مرگ ومیر ناشی از ابتلا به ناراحتی‌‌‌های قلبی را هم تا حدود ۳۶ درصد کاهش می‌دهد. امگا۳ موجود در ماهی باعث ایجاد انعطاف در عروق و پیشگیری از گرفتگی رگ‌‌‌های خونی می‌شود و به این ترتیب، با بهبود عمل خونرسانی و اکسیژن رسانی به قلب، به حفظ بیشتر سلامت این ارگان حیاتی کمک می‌کند.

ماهی و سلامت جنین

یکی از مهم ترین توصیه‌‌‌های تغذیه ای به مادران باردار و شیرده، این است که حداقل هفته ای ۲ بار ماهی‌‌‌های چرب و بدون جیوه بخورند. مصرف ماهی در دوران بارداری، شانس زایمان زودرس را کاهش می‌دهد، جلوی تولد نوزادانی با وزن‌‌‌های پایین را می‌گیرد و احتمال ابتلا به بیش فعالی را هم در بچه‌ها پایین می‌آورد. اسیدهای چرب امگا۳ می‌توانند به رشد بهتر سلول‌‌‌های مغزی جنین و افزایش ضریب هوشی او هم کمک کنند.

ماهی و سلامت عمومی

پژوهشگران دانشگاه هاروارد می‌گویند مواد مغذی موجود در ماهی به قدری زیاد و باکیفیت است که اگر هفته ای ۲ مرتبه آن را در برنامه غذایی تان قرار دهید، شانس مرگ ومیر ناشی از ابتلا به سرطان یا بیماری‌‌‌های التهابی مانند آرتریت روماتویید را تاحدود ۱۷ درصد در خودتان کم می‌کنید. ضمن اینکه مصرف ماهی می‌تواند باعث تنظیم فشار خون و پیشگیری از گرفتگی عروق هم بشود و به این ترتیب، شانس بروز سکته مغزی در افراد مستعد پایین می‌آید. برخی از متخصصان پوست هم معتقدند امگا۳ موجود در ماهی می‌تواند به حفظ نرمی‌و لطافت پوست نیز کمک کند.

منبع: www.hidoctor.ir