از اسم این کیک معلوم است نیازی نیست که شما شیرینی پزی ماهر باشید تا بتوانید کیک شکلاتی عالی برای مهمانی بعدی خود بپزید.
مواد لازم:
کره ۳/۴ پیمانه
پودر کاکائو ۳/۴ پیمانه
آرد ۳/۴ پیمانه
بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای خوری
نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
شکر ۱ پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد بزرگ
وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
خامه ترش 1/2 پیمانه
طرز تهیه:
1. فر را از قبل با دمای ۱۷۶ درجه سانتی گراد گرم کنید . قالب گرد ۲۰ سانتی متری را با کره چرب کنید و ته قالب، کاغذ روغنی پهن کنید و آن را هم با کره چرب نمایید و پودر کاکائو بپاشید و پودر کاکائو اضافی را با ضربه از ظرف خارج کنید.
2.در کاسه ای متوسط، کاکائو، آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم الک کرده و کنار بگذارید. در ظرفی دیگر،با همزن برقی کره (به دمای اتاق) و شکر را باهم بزنید تا سبک و پفکی شود. تخم مرغها را یکی یکی به آن اضافه کنید و سپس وانیل را به آنها اضافه نمایید. سرعت همزن را کم کرده، نیمی از مخلوط آرد با سایر مواد خشک و سپس خامه ترش و در نهایت نیمه باقیمانده آرد مخلوط با سایر مواد را اضافه کنید.
3.مایه کیک را در قالب آماده شده پخش کنید و قالب را چندین بار محکم به سطح کار بکوبید تا هوای اضافی آن خارج شود. کیک را برای مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه بپزید تا زمانیکه خلال دندانی که در وسط کیک فرو بردید و بیرون آوردید، تمیز باشد. قالب را از فر خارج کرده ،اجازه دهید برای ۱۰ دقیقه خنک شود و سپس روی توری برگردانید و اجازه دهید کاملا خنک شود.توری را روی ظرف دیگری قرار دهید (می توانید از سینی فر استفاده کنید). رویه شکلاتی را به تدریج روی کیک بریزید، تا تمام سطح کیک را بپوشاند. اجازه دهید تا رویه شکلاتی سفت شود. روی کیک را با حلقه های شکلاتی یا تراشه های شکلات تزیین کنید. می توانید کیک را با خامه فرم گرفته، سرو کنید.
نکاتی در رابطه با طرز تهیه کیک شکلاتی آسان :
۱- در این دستور به کره اضافی برای چرب کردن قالب نیاز دارید.
۲- در این دستور به پودر کاکائو اضافی برای آماده سازی قالب نیاز دارید.
۳- در این دستور، اگر دسترسی دارید می توانید به جای وانیل از ۱ قاشق چای خوری ، عصاره خالص وانیل استفاده کنید.
۴- این دستور به رویه شکلاتی برای تزیین نیاز دارد.
۵- در این دستور ، اگر تمایل دارید، می توانید از خامه زده شده شیرین و حلقه های شکلات برای سرو استفاده کنید.
منبع: آشپزباشی
