بسیاری از افرادی که قصد راه اندازی رستوران یا راه اندازی فست فود و کسب و کارهایی مانند آن را دارند، به دلیل اینکه در این حوزه ی فعالیت قبلی نداشته اند و از دید حرفه ای تری نسبت به کسب و کار برخوردار نیستند، متاسفانه در هنگام خرید تجهیزات لازم برای شروع فعالیت دچار مشکلاتی می شوند و در اکثر موارد نمی توانند انتخاب هایی مناسب و به صرفه و رضایت بخش داشته باشند. قطعا اداره ی یک محیط کوچک همانند خانه و تهیه لوازم برای آن خیلی سخت نخواهد بود و با صرف زمان و دقت کافی و همچنین با یک تصمیم گیری ساده خواهید توانست لوازم ضروری برای آشپزخانه ی خانه ی خود را تهیه و خریداری نمایید ولی در محیط هایی مثل رستوران و فست فود ها، پارمتر های مختلفی وجود دارند که باید مورد توجه قرار گیرند تا یک مجموعه به طور هماهنگ و سودمند با یکدیگر فعالیت نماید. آگاهی از مهم ترین ملزومات، نیازمندی های و ویژگی های آشپزخانه ی صنعتی استاندارد باعث می شود تا در هنگام خرید تجهیزات، تعیین دکوراسیون و موارد دیگر به عنوان یک مدیر و صاحب کسب و کار به بهترین شکل ممکن عمل نمایید. به یاد داشته باشید که در هر مرحله ای از مراحل راه اندازی فست فود یا رستوران که باشید.

حال ببینیم شرایط یک آشپزخانه صنعتی استاندارد به چه شکل است؛

1. فضای مناسب

منظور بزرگ بودن بیش از حد فضای آشپزخانه نیست بلکه داشتن فضایی استاندارد که تجهیزات آشپزخانه صنعتی و لوازم رستوان همه به طور مناسب چیدمان شوند که فضای تحرک و فعالیت برای سرآشپز وکارکنان آشپزخانه مهیا باشد .

2. نور مناسب

آشپزخانه روشن و نورپردازی مناسب باعث ایجاد نشاط و تحرک و پویایی مناسب برای پرسنل بوده و از کارکردن درآن محیط احساس دلزدگی و خستگی کم تری می نمایند.

معرفی بهترین رستوران های شهر نور به همراه آدرس - هومسا

3. تجهیزات آشپزخانه استاندارد و استیل

تجهیزات آشپزخانه باید بر اساس منوی پخت و ظرفیت رستوران از جنس استیل با کیفیت که نظافت آن آسان تر باشد تولید و تهیه شوند.

عوارض ظروف استیل چقدر جدی است ؟

4. سر آشپز حرفه ای

درست است که مدیر رستوران روی نحوه عملکرد کلی رستوران نظارت دارد اما اجرای درست تمامی امور در رستوران زیر نظر شف انجام می‎شود. شف یا سرآشپز باید قادر به مدیریت آشپزخانه و کل رستوران , کارکنان و تمامی امور مرتبط با رستوران باشد و در زمانی که مدیر حضور ندارد مدیریت رستوران برعهده شف است. بنابراین می‎توان گفت که ویژگی‎های سرآشپز حرفه‎ای داشتن ویژگی‎های یک مدیر حرفه ای و مدبر است. ویژگی‎هایی مثل خلاقیت و ذوق و هنر و مقابله با سختی‎ها و مشکلات در یک مدیر موفق وجود دارد. سرعت عمل مهم ترین ویژگی دیگر یک مدیر است که در یک شف حرفه ای نیز باید وجود داشته باشد.

چگونه سرآشپز شویم؟ - مجله‌ فیدیلیو

5. مواد غذایی با کیفیت

استفاده از بهترین مواد غذایی و خرید روزانه مواد غذایی برای اجتناب از هدر رفت مواد غذایی حتما توصیه می شود.

یک پزشک:مواد غذایی باکیفیت مهمترین عامل تقویت سیستم ایمنی بدن است - ایرنا

6. ماشین آلات استاندارد و حرفه ای 

در این زمینه با مشاوره صحیح با یک شرکت راه اندازی رستوران می توانید ماشین آلات استاندارد و مناسب ایرانی یا خارجی خود را انتخاب نمایید.

نکات مهم در طراحی آشپزخانه صنعتی

7. تیم حرفه ای و آموزش دیده

جهت پخت و پز و استفاده از تجهیزات و ماشین آلات حتما باید پرسنل آموزش های لازم را جهت کاهش آسیب ها و خطرات و جلوگیری از خرابی و آسیب دیدگی دستگاه ها و…دیده باشند. هم چنین کیفیت غذای رستوان منوط به استفاده از کارکنان آموزش دیده و حرفه ای است.

آداب سرو غذا که خدمه یک رستوران باید بیاموزند - چطور از مشتریان رستوران پذیرایی کنیم

8. مدیر یا مالک با انگیره

یک آشپزخانه صنعتی موفق بی شک دارای یک مدیر یا صاحب با انگیزه و خلاق و دوستدار پیشرفت و توسعه است.

9. نظافت مستمر رستوران

رعایت نظافت و استانداردهای اداره بهداشت کاملا برای یک آشپزخانه صنعتی ضروری است.

10.رعایت استانداردهای ارگونومی و بهره وری انرژی

ضروری است به طوری که کارمندان برای انجام وظیفه خود مراحل کمتری را طی کنند و تمامی کارهای خود را بدون کوچکترین خم شدن، دست دراز کردن، چرخیدن و راه رفتن انجام دهند.

ارگونومی چیست؟ بررسی اصول و اهمیت ارگونومی در محیط کار - ویکی ساختمون

Showing 7 from 107 Items

Toggle Filters
Count
Sort by
Order

آشپزخانه نایب

آشپزخانه خاتون * اولین آشپزخانه منطقه * سرویس رایگان در محدوده مجهز به دستگاه کارتخوان سیار

آشپزخانه و رستوران نعمت پخت انواع غذاهای محلی همه روزه

آشپزخانه یزدان آماده پذیرایی از تمامی مجالس و سفارشات شما می باشیم

آشپزخانه خانجون آماده پذیرایی از مجالس و عقد قرارداد با ادارات و موسسات و ارگانها

انواع خورشت های محلی و انواع کباب های ایرانی

آموزش و پژوهش آمفی تئاتر آموزش فنی حرفه ای آموزشگاه آموزشگاه آرایشگری آموزشگاه خلبانی آموزشگاه خیاطی آموزشگاه رانندگی آموزشگاه زبان آموزشگاه فرهنگی هنری آموزشگاه فیلمبرداری و عکاسی آموزشگاه کامپیوتر و نرم افزار آموزشگاه موسیقی استخر تدریس خصوصی و فوق برنامه کار آفرینی مدارس و مهدها مشاوره نقاشی هنرهای دستی پزشکی و سلامت آزمایشگاه پزشک عمومی جراحی بینی چشم پزشکی و بینایی سنجی خدمات پزشکی دامپزشکی و خدمات دندان سازی دندانپزشک زنان و زایمان زیبایی زنان سرای سالمندان طب سنتی و مکمل متخصص پوست و مو مراکز مشاوره پوشاک پارچه فروشی و خرازی پوشاک زنانه پوشاک مردانه تولید و فروش چرم تولیدی پارچه تولیدی پوشاک شال و روسری کیف و کفش و چمدان لباس زیر لباس فرم مزون عروس خدمات ساختمانی آسانسور و پله برقی آهن آلات برق و الکتریک پیمانکاران و انبوه سازان و بازسازی تاسیسات امنیتی و حفاظتی تجهیزات آشپزخانه تزئینات داخلی ساختمان خدمات جاده سازی درب و پنجره دفتر فنی مهندسی و مشاوره شیرآلات عایق و داربست کاشی و سرامیک ساختمان کلینیک ساختمانی گرمایشی و سرمایشی لوازم بهداشتی ساختمان لوازم ساختمانی مشاغل ساختمانی مصالح ساختمانی يراق آلات ساختمان خودرو اتو سرویس باربری تاکسی تلفنی تعمیرات و خدمات تعویض روغنی خودروهای منطقه آزاد کارواش لوازم لوکس و جانبی لوازم یدکی خوراک آجیل و خشکبار آشپزخانه بستنی و آبمیوه فروشی خواروبار رستوران سوپرمارکت و هایپرمارکت شیرینی عرقیات و عطاری فست فود قنادی کافه شاپ کباب و بریان مواد غذایی مواد غذایی آماده طبخ شرکت ها و خدمات آتلیه عکاسی و فیلمبرداری اتحادیه تعاونی روستایی الکترونیک تابلوسازی چاپ و تبلیغات خدمات کامپیوتری و ارتباطات خدمات مجالس و تشریفات خشکشویی شرکت بازرگانی و تجاری شرکت خدماتی و نظافتی قالی شویی گل فروشی مراکز حقوقی صنعت، تولید و کشاورزی آهن آلات و پروفیل ابزار صنعتی ابزار و تجهیزات کشاورزی ابزار یراق اتوماسیون صنعتی پلیمر و صنایع تراشکاری تولید و فروش مواد شیمیایی و صنعتی جرثقیل و لیفتراک چوب و کاغذ حیوانات سنگ محصولات کشاورزی ورق، لوله و اتصالات لوازم خانگی و دکوراسیون پرده سرا سرویس آشپزخانه سرویس خواب فرش و موکت لوازم خانگی لوازم قنادی لوازم کودک لوازم لوکس منزل مبلمان ورزشی و تفریحی ورزش های تفریحی

  محصولات شرکت آرش رابط غرب دسته بندی بر اساس موقعیت جغرافیایی، استان به استان، شهر به شهر و محله به محله سطر1ججججج https://zmat.ir/wp-content/uploads/2019/11/zmat.arya_.noshahr.1.mp3 توضیحات کلی و جزئی در مورد مجموعه شما ۱ متن۲…