نصب و راه اندازی چیلر سردخانه،تونل انجماد صنایع برودتی اقطایی در مشهد

🌀تولید،طراحی،محاسبه و اجرا
🌀تجهیزات برودتی شامل کمپرسور و کلیه قطعات 
🌀سردخانه،تونل انجماد،چیلر،آیس بانک،خط تولید مواد غذایی،ساندویچ پنل و هواساز
🌀نصب و راه اندازی چیلر در مشهد
🌀نصب و راه اندازی صنایع برودتی در مشهد
🌀آیس بانک
🌀تولید خط مواد غذایی 

🔴سردخانه جایی می‌باشد که در آن سرما ایجاد شده و از این سرمای ایجاد شده برای محفوظ داشتن برخی مواد به‌کارگیری می‌گردد. این مواد دربرگیرنده مواد غذایی، محصولات کشاورزی و پروتئینی و محصولات دارویی می‌گردد.

🌀سردخانه صنعتی 

🔺سردخانه صنعتی زیر صفر
🔺سردخانه بالای صفر
🔺سردخانه بالای صفر

🔸سردخانه‌هایی که بالای صفر هستند، اصولا برای نگهداری مواد غذایی در دمایی بالاتر از دمای انجماد مورد استفاده قرار می‌گیرد. دمای معمول این سردخانه‌ها اصولا بین 0 تا 4 درجه می‌باشد. سردخانه میوه و سبزی و لبنیات تازه به عنوان مثال: شیر، دوغ و ماست و همین‌طور نگه داشتن گوشت تازه از این از سردخانه بالای صفر استفاده می‌شود.

🌀احداث سردخانه زیر صفر

🔸سردخانه زیر صفر که تحت عنوان یخچال‌های انجماد معروف هستند، برای انجماد محصول‌ها از دمایی میان ۱۲- تا ۲۳- درجه می‌باشند.بیشتر محصول‌هایی مثل گوشت یخ‌زده، مرغ یخ‌زده، ماهی یخ‌زده، صیفی‌جات یخ‌زده و سبزیجات یخ‌زده در این سردخانه‌ها حفظ می‌گردد.

🌀احداث سردخانه دو مداره 

🔸دو مداره به سردخانه‌‌ای می‌گویندکه کارایشان شبیه با هر دو سردخانه زیر صفر و بالای صفر را دارا است.در سردخانه‌های دو مداره بایستی دقت نمایید که برای تغییر و تحول وضعیت یخچال از وضعیت زیر صفر به بالای صفر و برعکس بایستی پس از خارج کردن، با مواد ضدعفونی کننده نانو تمیز شود، تا بارگیری دوباره مواد غذایی، باعث بد بو شدن فریزر و پخش بوی بد در اطراف آن نگردد.

🔸برای حفظ محصول‌ها بهتر می‌باشد که از سردخانه‌ی صنعتی، جدا مصرف شود، ولی تاسیس یخچال فریزر‌های جدا از نظر هزینه‌های اقتصادی مناسب نیست.

🌀ساخت‌ وساز پیش سردکن

🔸پیش سردکن فضایی می‌باشد که محصول‌ها با دمای بالا داخل پیش سردکن می‌گردند و پیش سردکن با سرعت زیاد، دمای محصول‌ها را برای محافظت در یخچال فریزر کم می‌کند.

🔸پس از اینکه دمای محصول‌ها برای حفظ در سردخانه به حد لازم کاهش پیدا کرد، محصول‌ها به علت نگهداری به سردخانه انتقال می‌گردد، ولی دقت کنید که جابجایی محصول‌ها میان پیش سردکن و سردخانه و مدت لازم برای انجام این فعالیت، در کیفیت پایانی کالا و مدت زمان آن اثرگذار است.

🌀امکانات سردخانه 

🔸به جهت اینکه یک سردخانه خوب تولید نماییم، نخست بایستی با امکانات آن شناخت دقیق داشته باشید. امکانات در مجموع، کمپرسور، اصلی‌ترین قسمت‌ها و مهم‌ترین بخش‌های یک سردخانه است که وظیفه مهم آن فشرده‌سازی گازها مورد به‌کارگیری است و در زمان انجام کار، فشرده‌سازی به وسیله این کمپرسورها، دمای گاز را تا حدی ارتقاء می‌نماید و نوع کمپرسور که معمولا در صنعت سردخانه گزینه به‌کارگیری می‌باشند، می‌توان کمپرسور اسکرال و اسکرو بیان کرد.

🌀انواع تونل انجماد

🔸تونل انجماد دارای انواع متفاوتی بر حسب عملکرد می‌باشد که می‌توان به وزشی، تماسی، حاوی نوار نقاله و … اشاره کرد. در مدل وزشی، هوای سرد به کمک فن‌ها با عبور از روی محصولات باعث منجمد شدن می‌شود. در روش‌‌‌های تماسی مواد در بین جداره‌ها قرار گرفته و در مواردی مواد توسط تسمه نقاله از درون فریزر عبور می‌کند.

🔸در روش تماسی گاهی از تماس مستقیم مواد با نیتروژن مایع استفاده می‌شود. IGF هم از انواع تونل‌‌‌های انجماد بوده که در آن دمای درونی مواد کمتر از دو ساعت از دمای بحرانی گذشته و انجماد بسیار سریع رخ می‌دهد که به کمک افزایش سرعت عبور گاز انجام می‌شود.

🌀مزایای تونل انجماد عبارتند از:

🔸قادر به منجمد کردن مواد در زمان کوتاه 
🔸جلوگیری از متلاشی شدن سلول‌ها و حفظ بافت مواد غذایی 
🔸جلوگیری از رشد باکتری‌ها و فساد
🔸انجماد با سرعت بالا و صرفه جویی در زمان 
🔸نیاز به نیروی انسانی کمتر به دلیل اتوماتیک بودن بخش‌‌‌های مختلف آن 

 

به مدیریت:محمد اقطایی

شماره‌‌‌های تماس:
09150707010

 

 

 

 

چیلر , سردخانه , تجهیزات برودتی , تونل انجماد , چیلر , آیس بانک , ساندویچ پنل , هواساز , خط تولید مواد غذایی , کمپرسور , قطعات , نصب سردخانه در مشهد , راه اندازی سردخانه در مشهد , صنایع برودتی در مشهد , صنایع برودتی اقطایی , هزینه راه اندازی سردخانه در مشهد , نصب و راه اندازی چیلر در مشهد , نصب و راه اندازی صنایع برودتی در مشهد , آیس بانک ,تولید خط مواد غذایی , 

Reviews

Leave a Review

قیمت
مکان
برخورد
خدمات
کیفیت
Publishing. ..
Your rating has been successfully sent
Please fill out all fields
Captcha check failed