مواد مورد نیاز برای کوکوی عدس
عدس : 400 گرم
تخم مرغ : 6 عدد
آرد گندم : 2 قاشق سوپ خوري
سبزي معطر خرد شده : 150 گرم
نمك و ادويه : به ميزان لازم
روغن مايع : به مقدار لازم
طریقه درست کردن کوکوی عدس
با ذکر بسم الله الرحمن الرحیم آشپزی رو آغاز می کنیم
در ابتدای کار عدس را تمیز می کنیم و خوب می شوییم دو ساعت بعد آن را با مقداري نمك مي‌پزيم بعد از پخته شدن داخل آبكش مي‌ريزيم تا سرد شود سبزي خرد شده را داخل يك قابلمه مناسب می ریزیم سپس عدس ، آرد گندم ، ادويه و نمك را به آن اضافه مي‌كنيم و خوب هم مي‌زنيم تخم‌مرغ‌ها را در ظرفي جداگانه شكسته و با چنگال خوب هم مي زنيم و به مواد کوکو می افزاییم و خوب مخلوط مي‌كنيم تابه را روي حرارت ملايم گذاشته و روغن را درون آن مي‌ريزيم پس از داغ شدن روغن مواد كوكو را داخل تابه مي‌ريزيم هنگامي كه يك طرف كوكو سرخ شد آن را برش می دهیم و برمي‌گردانيم تا طرف ديگر آن هم سرخ شود سپس درون يك ديس گذاشته و دور آن را تزئين مي‌كنيم.
نکته 1 :
برای تزئین کوکوها می توانیم از سس های اماده استفاده کنیم
نکته 2 :
برای طمع بهتر در کنار غذا می توانیم از گوجه فرنگی و خیارشور استفاده نماییم
