تولید دستگاه های مدرن نانوایی و تنورهای دوار طلاپخت موسوی در چهارمحال و بختیاری

تولید دستگاه های مدرن نانوایی و تنورهای دوار طلا پخت

✳️نصب و ارسال به تمام نقاط کشور توسط مدیر شرکت مهندس هادی موسوی نمایندگی 16 شرکت 

✳️دستگاه پرتابل نانوایی 

🌀دستگاه پرتابل نانوایی جزو دستگاه های نانوایی صنعتی محسوب می شود. این دستگاه با حرارت صد در صد غیرمستقیم فعالیت می کند و قابلیت تولید انواع نان های سنتی مانند نان تافتون، نان لواش آذری، نان بربری، شیرمال و حتی پیتزا و نان خشک را دارد.

🌀در تولید این دستگاه با توجه به اینکه قرار است چه نوع نانی را تولید کند از چدنهای متفاوتی استفاده می شود. در دستگاه با توجه به نان تولیدی از چدن های مختلفی استفاده می شود .

🌀در تولید نان بربری و تافتون از چدن صاف، برای نان لواش آذری از چدن سوراخدار و از چدن برجسته در دستگاه تولید نان سنگک سنتی استفاده می شود. از آنجایی که این دستگاه تمام اتوماتیک است کلیه عملیات کنترل سیستم های الکتریکی بوسیله دستگاه PLC انجام می شود.

✳️دستگاه رول کن 

🌀این دستگاه که جزو دستگاه های نانوایی صنعتی محسوب می شود دارای کارکرد فرم‌دهی خمیر در تهیه انواع نان باگت و ساندویچی است. همچنین این دستگاه قابلیت استفاده در روش های پخت صنعتی در کنار سایر تجهیزات را دارد. این دستگاه می تواند خمیری را که توسط دستگاه دیوایدر یا روندر برش خورده و به کمک نوار نقاله مستقیما وارد دستگاه رول کن شده است، به شکل و قطر و اندازه های دلخواه و مورد نظر تقسیم کند.

🌀این قطعات رول شده برای تهیه انواع نان فانتزی مورد استفاده قرار می گیرند. این دستگاه ها عموما از دو جنس آلومینیوم واستیل ساخته شده و دارای اندازه و سایزهای مختلف و متفاوت می باشد.

✳️دستگاه چانه گیر

🌀در گذشته نانوایان برای تبدیل خمیر به چانه از دست استفاده می کردند و معمولا بر اساس ممارست و تجربه زیاد به صورت تجربی می توانستند چانه ها را به یک وزن بزنند. اما امروزه دستگاه چانه زن انجام این کار را برای نانوایان آسان کرده است.

🌀این دستگاه که جزو دستگاه های نانوایی صنعتی است این قابلیت را دارد تا طی یک زمان مشخص تعداد چانه های مشخصی را تهیه کند که معمولا تعداد این چانه ها بین ۱۳ تا ۱۶ چانه در یک دقیقه است. وزن تقریبی این چانه ها بین g70 تا g450می باشد. این دستگاه از جنس های متفاوتی ساخته می شود اما بهترین آنها از جنس تمام استیل است.

✳️دستگاه خمیر همزن یا خمیرگیر

🌀از این دستگاه برای هم زدن همه نوع خمیر استفاده می شود . جنسی که این دستگاه از آن ساخته می شود معمولا آلومینیوم و یا استیل است. همچنین این دستگاه در اندازه و وزن های مختلفی تولید می شود.

🌀وزن استانداردی که معمولا برای ساخت این دستگاه مورد توجه قرار می گیرد بین ۷ تا ۲۴۰ کیلو گرم است و معمولا دارای کاربرد خانگی و نانوایی و صنعتی است.

✳️دستگاه پهن کن اتوماتیک خمیر 

🌀این دستگاه که جزو دستگاهای صنعتی نانوایی محسوب می شود در واقع جایگزین کارگر و استاد کاری است که در نانوایی های سنتی به آنها شاطر می گفتند. به همین دلیل با وجود این دستگاه دیگر نانوایی ها نیازی به نیروی انسانی ماهر نخواهند داشت.

🌀همچنین به دلیل کاهش دخالت دست در باز کردن خمیر چانه و پخت نان، این نوع نان بهداشتی تر خواهد بود. به علاوه با وجود این دستگاه دیگر نیازی به افزودن خوراکی های غیر مجاز مانند جوش شیرین و جوهر قند و …به چانه نیست.

✳️تنورهای دوار

?تنور دوار حرارت مستقیم 

🌀تنور دوار یا همان دستگاه پخت نان دوار ، بخاطر چرخش دورانی محل قرارگیری نان ، بنام دوار شناخته شده است.

🌀این دستگاه در مناطق مختلف نامهای دیگری نیز نامیده میشود از جمله گردون یا ساج قسمت چرخش تنور دوار ، متشکل از صفحاتی میباشد که توسط یک محور ، با قدرت الکترو موتور ( دینام) بصورت چرخش دورانی در حال حرکت در محفظه پخت میباشد. محفظه پخت بنا به نوع محصول ، از گرمای مشخصی تامین می شود که این تامین کننده بیشتر مشعلهای حرارتی میباشند.

🌀بخاطر ماندگاری حرارت و از دست نرفتن سریع گرما، صفحات دوار ، که محل قرارگیری نان میباشد بیشتر از جنس چدن انتخاب میشود . فلزآلومینیوم یا آهن ، آجر و یا حتی سنگ ریزه ( بنا به نوع پخت ) میتواند جهت پختن نان در صفحات گردان استفاده شود.

این دستگاه در نوع خود به دو صورت:
1.پرتابل (قابل حمل با جرثقیل) و 2. غیرقابل حمل ساخته میشود.

🌀در نوع دوم که از دیرباز در نانواییهای قدیمی کاربرد داشته و هنوز هم تعدادی از نانواها از این نوع استفاده میکنند ، از آجر ، خشت و کاه و چهارچوبی تقریبا فلز ساخته میشود . بخاطر نوع ساخت این دستگاه ، برای انتقال آن مجبور به تخریب آن میباشند . ولی در نوع اول (پرتابل) دستگاه کاملا روی پایه یا چرخ قرار گرفته و قابلیت جابجایی از محلی به محل دیگر را دارد.

✳️ویژگیها:

🔸🔹قابلیت پخت انواع نانهای سنتی مثل لواش،بربری،نان روغنی(آذربایجانی)،تافتون ، پیتزا و خیلی از نانهای محلی دیگر را دارد.
🔸🔹مصرف کم برق 
🔸🔹در سیستم پرتابل، قابلیت جابجایی آسان 
🔸🔹استفاده از مصرف سوخت گاز یا گازوئیل
🔸🔹قابلیت تغییر سرعت دستگاه برای پخت انواع مختلف نان های سنتی 
🔸🔹قابلیت تغییر درجه حرارت برای پخت انواع مختلف نانهای سنتی 
🔸🔹امکان نصب دستگاه نان درآر و خنک کن نان در نانهای مسطح (کم حجم و نازک)

✳️تنور دوار حرارت غیرمستقیم 

🌀فر دوار یا تنور دوار یا همان دستگاه پخت نان دوار ، بخاطر چرخش دورانی محل قرارگیری نان ، بنام دوار شناخته شده است.

🌀این دستگاه در مناطق مختلف نامهای دیگری نیز دارد از جمله گردون یا ساج .

🌀قسمت چرخش تنور دوار ، متشکل از صفحاتی میباشد که توسط یک محور ، با قدرت الکترو موتور ( دینام) بصورت چرخش دورانی در حال حرکت در محفظه پخت میباشد. محفظه پخت بنا به نوع محصول بارگذاری شده ، از گرمای مشخصی تامین می شود که این تامین کننده بیشتر مشعلهای حرارتی میباشند.

🌀بخاطر ماندگاری حرارت و از دست نرفتن سریع گرما، صفحات دوار ، که محل قرارگیری نان میباشد بیشتر از جنس چدن انتخاب میشود .فلز آلومینیوم یا آهن ، آجر و یا حتی سنگ ریزه ( بنا به نوع پخت ) میتواند جهت پخت انواع نان در صفحات گردان استفاده شود.

این دستگاه در نوع خود به دو صورت:
1.پرتابل (قابل حمل با جرثقیل) و 2. غیرقابل حمل ساخته میشود.

🌀در نوع دوم که از دیرباز در نانواییهای قدیمی کاربرد داشته و هنوز هم تعدادی از نانواها از این نوع استفاده میکنند ، از آجر ، خشت و کاه و چهارچوبی تقریبا فلز ساخته میشود . بخاطر نوع ساخت این دستگاه ، برای انتقال آن مجبور به تخریب آن میباشند . ولی در نوع اول (پرتابل) دستگاه کاملا روی پایه یا چرخ قرار گرفته و قابلیت جابجایی از محلی به محل دیگر را دارد.

 

 

✳️ویژگیها:

🔸🔹این دستگاه بخاطر عدم نفوذ گازهای مضر به نان دارای تایید استاندارد و سازمان بهداشت میباشد
🔸🔹پخت یکنواخت نان بواسطه ی طراحی ویژه کوره که سبب پخش حرارت یکدست به سطح صفحات پخت می شود .
🔸🔹قابلیت پخت انواع نانهای سنتی مثل لواش ، بربری ،نان سنگک، نان روغنی ، تافتون ، پیتزا و خیلی از نانهای محلی دیگر را دارد.
🔸🔹مصرف کم برق 
🔸🔹قابلیت جابجایی آسان 
🔸🔹استفاده از مصرف سوخت گاز یا گازوئیل
🔸🔹قابلیت تغییر سرعت دستگاه برای پخت انواع مختلف نان های سنتی 
🔸🔹قابلیت تغییر درجه حرارت برای پخت انواع مختلف نانهای سنتی 
🔸🔹امکان نصب دستگاه نان درآر و خنک کن نان در نانهای مسطح (کم حجم و نازک)

به مدیریت:سید هادی موسوی 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

تولید دستگاه های مدرن نانوایی , تولید تنورهای دوار , قیمت دستگاه نانوایی , مهندس هادی موسوی , قیمت تنورهای دوار , بهترین شرکت تولید دستگاه نانوایی , طلاپخت موسوی , دستگاه های مدرن نانوایی , تنور دوار , شرکت طلاپخت موسوی , نصب دستگاه نانوایی , نصب تنور دوار ,