عرضه و فروش سوغات لاهیجی ومحصولات خشکبار چای برنج بادام گردو مهرشاد لاهیجی در لاهیجان گیلان

عرضه و فروش سوغات لاهیجی ومحصولات خشکبار چای برنج بادام گردو مهرشاد لاهیجی

شماره تماس : 09113304579

چای بهاره 1402

کیفیت چای

کیفیت چای به دسته بندی درست برگ ها و خالص بودن این دسته بندی زمانی که به دست شما می رسه بستگی داره. با کیفیت ترین چای ها به ترتیب دستی یا سنتی (فرآوری با دست)، ساچمه یا زرین (غنچه چای)، سرگل (برگ های بالایی چای) و ممتاز (کل برگ های چای به صورت مخلوط در فصل بهار) هستن. هر قدر این سه نوع چای خالص باشن و با چای های بی کیفیت مثل شکسته مخلوط نباشن، عطر و طعم بهتری دارن.بوته چایدر عطر گیلان درجه بندی چای ها کاملا رعایت شده و هیچ چای بی کیفیتی با محصولات ما قاطی نشده.

همچنین چای ما از ارتفاعات دیلمان چیده شده که به دلیل کوهستانی بودن، طعم و عطر دلپذیری داره و با توجه به اینکه ارگانیکه و از کود شیمیایی برای رشدش استفاده نشده، همه خواص مفید چای رو حفظ کرده و برای سلامتی مفید هست. کیفیت چای ایرانی (لاهیجان) به 2 عامل بستگی داره. البته اگه نحوه چیدن، نحوه فرآوری و آب و هوایی که بوته چای در اون پرورش پیدا می کنه رو کنار بذاریم.

فصل چیده شدن

چای از چه برگی با چه کیفیتی به دست اومده
بهترین چای ایرانی، چای بهاره یا به اصطلاح چین اول هست. انواع چای لاهیجان رو از نظر کیفیت میشه به 3 دسته درجه 1 (با کیفیت) درجه 2 (کیفیت متوسط) و درجه 3 (بی کیفیت) تقسیم کرد. که در این تقسیم بندی انواع چای دستی (سنتی)، سرگل، ممتاز، زرین (ساچمه ای) و قلم سوزنی درجه 1، انواع چای قلم (قلم درشت، قلم ریز، قلم لیزری) درجه 2 و چای شکسته، باروتی، خاکه و چای چوب درجه 3 به حساب میان.

دم کردن چای لاهیجان (گیلان)

هنگام دم کردن چای از آبی استفاده کنید که کلر نداشته باشه چون به شدت روی طعم اون تاثیر بد می ذاره.

از آبی که قبلا جوشیده استفاده نکنین.

از آب خوش طعم، شیرین و سبک برای دم کردن چای استفاده کنین (ترجیحا از آب معدنی)

اجازه ندین آب زیاد بجوشه و زمانی که شروع به جوشیدن کرد، آب رو داخل قوری بریزین.(جوشیدن زیاد آب باعث میشه اکسیژن زیادی ازش خارج بشه و طعم خوبش رو از بین ببره)

چای رو داخل قوری چینی دم کنید. دم کردن چای تو قوری فلزی روی طعم و ترکیبات اون تاثیر می ذاره.

قبل از ریختن چای و آب جوش، قوری رو گرم کنین. به مدت 10 ثانیه چرخوندن آب داغ داخل قوری باعث گرم شدن بدنه قوری و بهتر دم کشیدن چای میشه.

به ازای هر نفر یک پیمانه چای بریزین و آب جوش رو به قوری اضافه کنید.

حواستون باشه چای تو قوری نباید بجوشه بلکه باید با گرمای غیر مستقیم بخار آب دم بکشه.

چای ایرانی لاهیجان چون اسانس و رنگ نداره دیر دمه و باید 20 دقیقه دم بکشه تا آماده نوشیدن بشه. کمتر دم کشیدن باعث میشه چای طعم و رنگ مناسبی نداشته باشه و هرچقدر زمان دم کشیدن بیشتر باشه، طعم قوی تری از برگ چای استخراج میشه.

تشخیص گردو خوب

برای اینکه متوجه شوید گردویی خوب و با کیفیت است یا خیر، فاکتورهای زیر را باید در مورد آن امتحان کنید:

۱- توجه به عطر گردو:

در هنگام خرید مغز گردو، تعدادی از گردوها را بو کنید؛ اگر گردو عطر ماندگی یا غیر طبیعی می‌داد، این نشان از کهنگی یا کیفیت پایین آن گردو دارد.

۲- توجه به طعم گردو:

برای این کار طعم تعدادی از گردوها را امتحان کنید. گردوی تازه و مرغوب طعمی لذیذ و گس دارد؛ چنین گردویی نباید طعم ماندگی یا کپک بدهد و هم‌چنین زمانی که آن را می‌جوید، نباید در انتهای گلوی خود احساس تلخی زیاد یا سوزش کنید.

این نکته را در نظر بگیرید که معمولا عطر و طعم گردوی ایرانی از گردوی خارجی بیشتر و بهتر است.

۳- توجه به میزان چربی گردو:

هر چه گردویی چرب‌تر باشد، این به معنای بهتر و مرغوب‌تر بودن آن است. برای تست میزان چربی گردو، آن را بین دو انگشت خود له کنید؛ با این کار با توجه به میزان روغنی که گردو پس می‌دهد، می‌توان میزان چرب بودن آن را متوجه شد.

۴- توجه به ظاهر گردو:

در حالت کلی اگر گردویی خیلی تیره یا چروکیده باشد، این می‌تواند نشان‌دهنده پایین بودن کیفیت آن ‌باشد ولی نمی‌توان گفت هر گردوی تیره‌ای، کهنه و بی‌کیفیت است.

احتمالا با گردوی خورشتی آشنایی دارید؛ این گردو با وجود رنگ تیره‌ای که دارد، بعضا دارای طعم بهتر و چربی بالاتری نسبت به گردوهای روشن‌تر و سفید است. علاوه بر این اکثر گردوهای تویسرکان که مرغوب‌ترین و بهترین گردوی ایران محسوب می‌شوند، رنگ متمایل به زرد دارند.

مدیریت:آقای علی (مهرشاد) لاهیجی

انواع چای مرغوب

چای بهاره لاهیجان , قیمت چای بهاره لاهیجان , قیمت چای بهاره , چای بهاره گیلان , چای سرگل چیست , چای شمال , بهترین مارک چای لاهیجان , قیمت چای ایرانی کیلویی , گردوی خوب از کجا بخریم , تشخیص گردوی تازه از کهنه , روش تشخیص گردوی چینی , بهترین زمان خرید گردو , گردوی خوب مال کجاست , تشخیص گردو پوک
گردوی کهنه را چکار کنیم , گردوی تویسرکان ممتاز ,