آموزش پرورش قارچ دکمه ای فرشته مغان در اردبیل

آموزش پرورش قارچ دکمه ای فرشته مغان

?آموزش صفر تا صد پرورش قارچ دکمه ای به صورت آنلاین و حضوری

?طراحی صفر تا صد سالن قارج فرشته مغان

✳️پرورش قارچ کسب و کاری زود بازده است که نیاز به سرمایه اولیه زیادی هم ندارد. علاقه مندان به کار تولیدی در خانه می توانند با پرورش قارچ در منزل به سودی تضمین شده و منطقی دست پیدا کنند. برای این کار باید با نحوه آموزش پرورش قارچ بیشتر آشنا شوید ریسک سرمایه گذاری تولید قارچ در مقایسه با دیگر کسب و کارهای حرفه ای، بسیار کمتر است.

✳️سودآوری، تضمین سرمایه، ریسک مالی اندک، سادگی کار و بازار فروش خوب از مواردی است که باعث شده تا بسیاری از شهرنشین ها هم وارد صنعت پرورش قارچ شوند. انواع قارچ صدفی، قارچ دکمه ای و غیره در صورت پرورش اصولی به خوبی رشد می کنند. ورود به هر حرفه ای بدون داشتن اطلاعات کافی، ریسک کار را بالا می برد. اگر می خواهید کسب و کاری پر سود را با تولید یک محصول غذایی شروع کنید باید آموزش های لازم را ببینید.

⭕️مراحل پرورش قارچ دکمه ای

⚜️مراحل پرورش قارچ دکمه ای را باید پس از ورود کمپوست به سالن های پرورش قارچ دکمه ای، قدم به قدم با اصول پیش رود و از طرفی شرایط محیطی لازم نیز به خوبی تامین گردد تا موفقیت در پرورش حاصل شود. به طور کلی با ورود کمپوست به سالن ها، ۴ مرحله طی می‌شود که شامل مرحله ی ریسه دوانی در کمپوست، ریسه دوانی در خاک پوششی، هوادهی و باردهی می باشد. زمانی که کمپوست وارد سالن ها می شود باید کیسه ها را با دقت و بدون پاره شدن به روی قفسه ها انتقال داد.

⚜️پس از باز کردن درب بلوک های کمپوست باید شرایط محیطی لازم برای رشد بذرها را فراهم نمود تا بذرها شروع به فعالیت کنند و به اصطلاح کمپوست سفید کند.

?قارچ چیست؟

?قارچ‌ها در مورد داشتن هسته سلولی متفاوت از باکتری‌ها هستند. همچنین آن‌ها به دلیل این که مواد غذایی مورد نیاز خود را از طریق فتوسنتز تولید نمی‌کنند، از گیاهان متمایز می‌شوند.علاوه بر این، تفاوت‌های عمده قارچ‌ها نسبت به حیوانات نیز عدم توانایی تحرک در قارچ‌ها است و همچنین جذب مواد غذایی در آن‌ها که به صورت خارجی (جذب داخلی مواد غذایی بسیار کم است) است، در حالی که در حیوانات جذب مواد غذایی به صورت داخلی اتفاق می‌افتد.سلسله قارچ‌ها شامل «قارچ‌های چتری» (Mushroom)، «مخمرها» (Yeasts)، «کپک‌ها» (Molds)، «سفیدک‌ها» (Mildews) و سایر خانواده‌های قارچی هستند.

?اگرچه انسان هنوز با نقش قارچ‌ها در طبیعت و اکوسیستم‌ها به طور کامل آشنا نیست، اما با توجه به مطالعات قارچ شناسان در این زمینه، این موجودات نقش مهم و اثرگذاری در تعادل چرخه‌های اکوسیستم‌های محیط زیست دارند و به وفور توسط انسان در فعالیت‌های مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرند.

?قارچ‌ها اولین تجزیه کنندگان بخش‌های مرده گیاهی و اجساد جانوران مرده در اکوسیستم‌های مختلف به شمار می‌آیند. قارچ‌ها را معمولا به صورت کپک بر روی نان‌هایی که به مدت طولانی در فضای باز باقی مانده‌اند، می‌توان مشاهده کرد.

?مخمرها گروهی از قارچ‌ها هستند که مسئول تخمیر نان و ترکیباتی مانند آبجو هستند که در صنعت مواد غذایی نقش مهمی دارند. قارچ‌های چتری نیز یکی مواد غذایی پر مصرف در صنایع غذایی کشورهای مختلف به شمار می‌روند.

?قارچ‌ها موجوداتی هستند که اغلب در روابطی مانند همزیستی دو سویه با سایر ارگانیسم‌ها و گیاهان شرکت می‌کنند. رابطه همزیستی قارچ‌ها نشان دهنده هماهنگی اساسی در تعاملات زیستی و اصول عملکرد دو سطحی در آن‌ها است.

?ساختار قارچ‌

قارچ‌ها ممکن است تک سلولی یا چند سلولی باشند. قارچ‌های چند سلولی از شبکه‌ای از لوله‌های توخالی طولانی به نام «هیفا» (Hyphae) تشکیل شده‌اند. لوله های هیفا اغلب در کنار هم به صورت متراکم قرار می‌گیرند که ساختارهایی به نام «میسلیوم» (Mycelium) را می‌سازند. میسلیوم‌ها در محیطی که قارچ‌ها از آن جا غذای خود را به دست می‌آورند، رشد می‌کنند. به همین دلیل است که قارچ‌ها معمولا در محیطی که رشد می‌کنند، میسلیوم‌هایشان گسترده می‌شوند، به طور مثال در خاک که میسلیوم‌ها اغلب قابل مشاهده نیستند.

?اجزای مختلف قارچ

?بخش‌های مختلف ساختمان قارچ که شامل هیفا، اجسام بارده و میسلیوم است.
اگرچه قارچ‌ها دارای اندام‌های واقعی نیستند اما زمانی که شرایط مساعد باشد، میسلیوم‌ها می‌توانند به ساختارهای تولید مثل پیچیده‌ای تبدیل شوند که به آن‌ها «اجسام بارده» (Fruiting bodies) یا «هاگ بر» (Sporocarps) می‌گویند.

?قارچ‌ چتری نام رایجی است که اغلب برای اجسام بارده گونه‌های مختلف قارچی مورد استفاده قرار می‌گیرد. اگرچه این بخش‌های بارده قارچ‌ها اغلب توسط انسان قابل مشاهده هستند، اما آن‌ها تنها بخش کوچکی از ساختمان قارچ‌ها به شمار می‌آیند.

?برخی از قارچ‌ها «ریزوئید» یا «نخینه» (Rhizoid) تولید می‌کنند. ریزوئیدها ساختارهایی شبیه ریشه هستند که در زیر خاک وظیفه انتقال مواد غذایی از خاک به میسلیوم‌ها را بر عهده دارند.

?ریزوئیدها به شکل تارهای باریک سفید رنگ قابل مشاهده هستند. این تارها مواد غذایی و مورد نیاز را از خاک به میسلیوم قارچ‌ها منتقل می‌کنند.
بزرگترین ارگانیسم جهان یک قارچ به نام «ارمیلاریا اوستویا» (Armillaria ostoyae) است که در جنگل‌های شرقی «اورگن» (Oregon) (یکی از ایالت‌های غربی امریکا است و در نزدیکی اقیانوس آرام قرار دارد) رشد می‌کند. شبکه میسلیومی این قارچ ممکن است تا حداکثر ۲۲۰ هکتار از خاک را پوشش دهد.

?انواع قارچ‌

قارچ‌ها معمولا به واسطه بخش‌های تولید مثلی جنسی آن‌ها طبقه‌بندی می‌شوند. تاکنون ۵ دسته مختلف از قارچ‌ها شناسایی شده‌اند:

«قارچ‌های دیگچه‌ای» یا «کریتیدیومایکوتا» (Chytridiomycota): این قارچ‌ها که به کیتریدها نیز معروف هستند، زئوسپورهایی تولید می‌کنند که توانایی حرکت توسط تاژک‌های ساده خود را دارند.

?زئوسپورها

« قارچ‌های یوغی» یا «زیگومایکوتا» (Zygomycota): این قارچ‌ها با نام زیگومایست هم شناخته می‌شوند. تولید مثل این قارچ‌ها به صورت جنسی انجام می‌گیرد. «کپک سیاه نان» با نام علمی «ریزوپوس استولونیفر» (Rhizopus Stolonifer) گونه‌ای از قارچ‌های زیگومایکوتا به شمار می‌آید. گونه دیگر از این شاخه از قارچ‌ها، قارچ «پیلوبولوس» (Pilobolus) است که جوانه آن با ساختار اختصاصی که دارد چندین متر از سطح زمین رشد می‌کند.

?قارچ پیلوبولوس

«گلومرومیکوتا» یا (Glomeromycota): این گروه از قارچ‌ها به عنوان «میکوریزای آربوسکولار» (Arbuscular Mycorrhizal) شناخته می‌شوند. میکوریزای آربواسکولار، قارچ‌هایی هستند که به ریشه گیاهان آوندی نفوذ کرده و از آن تغذیه می‌کنند. فقط یک گونه از این قارچ‌ها توانایی تولید زیگوسپور برای تولید مثل جنسی را دارد در حالی که سایر گونه‌های این قارچ فقط تولید مثل غیر جنسی انجام می‌دهند.

?«قارچ‌های کیسه‌ای» یا «آسکومایکوتا» (Ascomycota):

این قارچ‌ها که به آسکومیست‌ها معروف هستند، اسپورهای میوزی به نام «آسکوسپور» (Ascospore) تولید می‌کنند که در یک ساختار کیسه‌ای به نام «آسکوس» (Ascus) قرار می‌گیرند. این گروه از قارچ‌ها، شامل کرکرنوسه یا قارچ مرالز (Morel)، برخی از قارچ‌های چتری و «قارچ دنبلان کوهی» (Truffles) هستند؛ همچنین مخمرهای تک سلولی و بسیاری از گونه‌هایی که در زیر خاک تنها تولید مثل غیرجنسی دارند نیز در همین گروه قرار می‌گیرند. دو گونه شناخته شده از این گروه به نام‌های «ساکارومایسس» (Saccharomyces cerevisiae) و «نورسپورا» (Neurospora Crassa) دارای اسپورهای هاپلوئید هستند که با تقسیم میتوز تولید می‌شوند و اغلب تولید مثل غیرجنسی انجام می‌دهند.

?«گلومرومیکوتا» یا (Glomeromycota):

این گروه از قارچ‌ها به عنوان «میکوریزای آربوسکولار» (Arbuscular Mycorrhizal) شناخته می‌شوند. میکوریزای آربواسکولار، قارچ‌هایی هستند که به ریشه گیاهان آوندی نفوذ کرده و از آن تغذیه می‌کنند. فقط یک گونه از این قارچ‌ها توانایی تولید زیگوسپور برای تولید مثل جنسی را دارد در حالی که سایر گونه‌های این قارچ فقط تولید مثل غیر جنسی انجام می‌دهند.

?«قارچ‌های خوشه‌ای» یا «بازیدیومایکوتا» (Basidiomycota):

این قارچ‌ها به عنوان قارچ‌های چتری و بازیدیومیست‌ها نیز شناخته می‌شوند. این قارچ‌ها اسپورهای میوزی را تولید می‌کنند که به «بازیدیوسپور» (‌Basidiospores) معروف هستند.
بازیدیوسپور در کیسه اسپوری به نام «بازیدیا» (Basidia) قرار می‌گیرند. اکثر قارچ‌های متداول به این شاخه تعلق دارند به عنوان مثال اکثر قارچ‌های بیماری‌زا گیاهی مانند «سیاهک‌ها» (Smut) و « زنگ‌ها» (Rust) جزیی از شاخه بازیدیومایکوتا به حساب می‌آیند.

?بازیدیومایکوتا
«دترومایکوتا» (Deuteromycota) هستند که تولید مثل جنسی در آن‌ها ناشناخته است. به این گروه از قارچ‌ها «قارچ‌های ناقص» (Fungi Imperfecti) می‌گویند.

به طور کلی این سیستم تقسیم‌بندی به شکل رسمی در طبقه‌بندی‌های اخیر استفاده نمی‌شود و تنها پاتولوژیست‌های گیاهی آن را برای تشخیص سریع گونه‌های بیماری‌زا در گیاهان به کار می‌برند. به دلیل این که این سیستم طبقه‌بندی بیشتر براساس تولید مثل جنسی در قارچ‌ها تنظیم شده است، در مواردی که قارچ‌ها تولید مثل غیر جنسی دارند، مورد استفاده قرار نمی‌گیرد.

لجن‌های آبی و خاکی از دیرباز در سلسله قارچ‌ها طبقه‌بندی می‌شدند و اکنون نیز توسط قارچ شناسان مورد مطالعه قرار می‌گیرند اما آن‌ها قارچ نیستند. بر خلاف قارچ‌های واقعی، لجن‌های آبی و خاکی دارای دیواره سلولی که از «کیتین» (ماده اصلی تشکیل دهنده دیواره سلولی قارچ‌ها) ساخته شده باشد، نیستند. در سیستم پنج سلسله‌ای، این گروه از جانداران را در «سلسله پروتیستا» (Kingdom Protista) قرار داده‌اند.

?تولید مثل در قارچ‌ها

?قارچ‌ها دو روش تولید مثل جنسی و غیرجنسی دارند. در تولید مثل غیرجنسی، نسل جدید به صورت ژنتیکی کاملا یکسان با والد تولید کننده آن‌ها هستند.

?در طول تولید مثل جنسی مخلوطی از ژن‌های والدین با هم ترکیب می‌شوند و به همین دلیل نسل جدید حاصل از این شیوه تولید مثل صفات و ویژگی‌های هر دو والد را به نسبت‌های مختلف نشان می‌دهند. بسیاری از گونه‌ها می‌توانند از هر دو روش جنسی و غیر جنسی برای تولید مثل در زمان‌های مختلف استفاده کنند، در حالی که برخی از گونه تنها می‌توانند به یکی از روش‌های جنسی یا غیرجنسی تولید مثل انجام دهند.

?تولید مثل جنسی در برخی از قارچ‌ها مانند گلومرومیکوتا و اسکومیکوتا مشاهده نشده است. این قارچ‌ها می‌توانند در دسته قارچ‌های ناقص یا دترومایکوتا قرار بگیرند.

?مخمرها و دیگر قارچ‌های تک سلولی می‌توانند به صورت جوانه زدن، یک سلول جدید ایجاد کنند. بسیاری از گونه‌های چند سلولی، اسپورهای غیر جنسی متفاوتی تولید می‌کنند که به سادگی پراکنده شده و در برابر شرایط محیطی سخت مقاوم هستند. زمانی که شرایط مساعد شد، این اسپورها جوانه زده و رشد می‌کنند.

?نقش قارچ‌ها در طبیعت

?قارچ‌ها به طور کلی به عنوان تجزیه کنندگان باقی مانده بخش‌های مختلف گیاهی و جانوران به شمار می‌آیند. عمل تجزیه قارچ‌ها کربن و مواد دیگری را تولید می‌کند که که باعث بازگشت مجدد این مواد به چرخه طبیعت می‌شود. این امر باعث می‌شود که گیاهان بتوانند دوباره از این مواد استفاده کنند.

?برخی از قارچ‌ها شکارچی نماتودها هستند؛ این قارچ‌ها با ساختارهایی به شکل حلقه‌ها و شبکه‌هایی که به دور نماتودها ایجاد می‌کنند، آن‌ها را به دام‌ها انداخته و از آن‌ها تغذیه می‌کنند.

?قارچ‌های دیگر معمولا به طور همزیستی با سایر گیاهان و حیوانات زندگی می‌کنند. گاهی این روابط همزیستی برای گیاه یا جانوران مقابل قارچ مفید است و گاهی نیز می‌تواند برای جاندران مقابل مضر باشد.

?در برخی از انواع قارچ‌ها، زندگی پارازیتی یا انگلی وجود دارد. قارچ‌ها درون گیاهان یا روی جانوران دیگر زندگی می‌کنند و از انرژی و مواد غذایی تولید شده در میزبان بهره می‌گیرند. قارچ‌ها با زندگی انگلی، اغلب باعث بروز بیماری‌هایی در میزبان می‌شوند.

?بسیاری از قارچ‌ها در روابط همزیستی حضور دارند که دو طرف از آن سود می‌برند. «گلسنگ‌ها» (Lichens) ترکیبی از جلبک‌ها هستند، به طوری که مواد غذایی را جلبک از طریق فتوسنتز می‌سازد و یک قارچ وظیفه محافظت از جلبک‌ در برابر صدمات فیزیکی را بر عهده می‌گیرد.

به مدیریت : ازبرخوشکام

 

 

 

 

 

 

 

 

آموزش پرورش قارچ دکمه ای فرشته مغان در اردبیل , قارچ دکمه ای , پرورش قارچ , آموزش پرورش قارچ  , آموزش پرورش قارچ در اردبیل  , طراحی صفرتا صد سالن قارج  در اردبیل  , مراحل پرورش قارچ دکمه ای ,